O Cheescake perfeito!!!

Hoje vou contar como se faz o cheescake mais fácil e mais perfeito do mundo!!! É facílimo! Eu não sou nenhuma expert em cozinha, na verdade, estou aprendendo agora. E, claro, procuramos sempre aprender receitas que amamos. Cheescake é uma das minhas sobremesas preferidas e o marido amaa! Então, procurei muitas receitas na internet, mas a que vou mostrar aqui me foi ensinada por uma amiga que é cheff de cozinha, muito chique,não é? Então, vamos ao que interessa!

Ingredientes:

170g de bolacha Maria;

100g de manteiga - é melhor sem sal, mas eu já usei com sal e funcionou,sem problemas;

120g de açucar;

460g de Cream Cheese;

1/4 de xícara de leite - é pouquinho mesmo;

2 gotas de essencia de baunilha;

raspas de limão;

2 colheres de farinha de trigo;

3 ovos.

Base do Cheescake

Derreta a manteiga no microondas,coloca pouquinho tempo, uns 40 segundos, depende da potencia do seu microondas, é só o tempo de derreter a manteiga. Depois processa as bolachas maria, acrescenta o açucar (neste momento voce só utiliza 30g de açúcar) vai colocando a manteiga derretida, até formar uma pasta. Muitos falam que fica como uma farofinha, mas essa fica um pouco mais úmida. Eu usei um processador e é maravilhoooso, super rápido. Mas, se voce não tiver o processador, não tem problema, faz no liquidificador que vai ficar ótimo. Depois que a massinha tiver pronta é só forrar em uma forma. Pode ser de furo removível para ficar mais bonitão, mas eu já fiz em pirex de vidro e ficou legal. Essa forma voce deixa separada na geladeira aguardando o recheio..

Recheio:

Comece batendo o cream cheese, como já falei, fiz no processador, mas pode ser feito no liquidificador, e vai agregando pouco a pouco o resto do açúcar, a farinha de trigo, os ovos, as raspas de limão e o leite ( eu pinguei as duas gotinhas de essencia de baunilha no leite). Depois é só verter o creme na forma que já está com a masinha, levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 45 min. aprox. O tempo vai depender do seu forno. O meu, no momento, é elétrico.. daí, demora mais um pouquinho!! Haja tempo e energia..

Para a calda de morango:

Duas xícaras de morangos

Uma xícara e meia de açucar

coloca numa panela no fogo beeem bachinho e esquece..rsrsrs  brincadeirinha! Na verdade, é que não precisa fazer mais nada, é só fica de olho, quando tiver no ponto de geléia, é só tirar. Eu usei no cheescake e sobrou ( pq eu geralmente nao cubro o cheescake todo com a geléia) então, guardei num potinho de vidro na geladeira e conservou bastante. Essa geléia é uma delícia!! Eu acho muuito melhor que a pronta do supermercado.

Tenho certeza que voce vai amaaar!! Não tem erro!! Se eu consegui,vc também consegue! ;)

Aí... é só ajoelhar e rezar!! É booom demais!