Frango ao molho ferrugem com cogumelos

 

Eu sempre achei que o molho ferrugem era difícil, mas pesquisando pela net, percebi que não era bem assim como eu pensava, como não era nada complicado, arrisquei fazer e ficou bem gostosinho. Neste dia o almoço foi só para mim mesmo, não tinha o marido para dá a sua nota, mas posso dizer que adorei o resultado!! Repetirei essa receita muitas vezes, tenho certeza!! Foi mais um mito que se acabou.... o molho ferrugem é facinho,gente!! :)

Eu usei...

1 peito de frango cortados em filés

8 colheres de sopa de molho shoyo, a quantidade aqui tb depende de o quão forte é o shoyo que vc tem. O daqui é fraquinho...

4 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 tablete de caldo de galinha

2 xícaras de água fervente

1 pitadinha de açucar

1 cebola pequena

1 xícara de cogumelos

Sal, pimenta, alho e mostarda para temperar o filé.

 

Tempere os filés com o molho shoyo, sal, pimenta, alho e um pouquinho de mostarda. Eu temperei no dia anterior, assim o frango pega mais o sabor. Mas, se não tiver tempo, deixe o frango com o tempero por, pelo menos, 30 minutos na geladeira.

Numa frigideira quente, asse os peitos de frango com manteiga até que eles fiquem douradinhos e reserve. Na mesma frigideira, derreta mais um pouco de manteiga, acrescente a cebola e os cogumelos e um pouquinho de shoyo, abafe com uma tampa e baixe o fogo. Quando as cebolas já estiverem douradinhas, retire-os e separe. Na mesma frigideira, acrescentamos mais um pouco de manteiga e em seguida a farinha de trigo, a farinha de trigo deve ser cozinhada com a manteiga por pelo menos, dois minutos, para que o molho não fique com gosto de farinha de trigo! Depois, acrescenta o caldo de frango dissolvido na água fervente, adiciona o resto do molho shoyo e continue mexendo até ferver. Daí, volta o frango e os cogumelos a frigideira, pitadinha de açucar e listo!! Daí, vc prova, acerta o sal, a pimenta e é só correr para o abraço!! rsrsrs.. Se vc quiser, pode arrumar os filés em um refratário como molho por cima e aquecer no forno antes de servir.

Salmão ao molho de Brie com Pêras

Essa receita é bafoo!! Nossa, é muuuito gostosa e o melhor, foi o marido que fez, eu fui só ajudante!!

O Sabor é surpreendente e não tem mistério nenhum...sem falar que é bem chique!! rsrsrsrs

O primeiro passo é temperar o salmão com limão, sal, pimenta e um pouquinho de orégano. Reserva..

Para o molho: meia cebola raladinha, uma colher de sopa de manteiga, refoga até a cebola ficar transparente e um pouco douradinha, incorpora 200 ml de creme de leite, 100g de queijo brie e ajusta o sabor com sal e noz moscada. Deixa o molho reservadinho.

Daí, grelha o Salmão com azeite. Cuidado para não ressecar o salmão. Eu, geralmente, deixo uns dois ou três minutos de cada lado, numa frigideira bem quente e pronto.

Para a montagem: corta uma pêra bem linda em lascas, coloca em cima do filé de salmão e para coroar, o molho do queijo brie por cima das pêras!!

Esse prato impressiona qualquer um... é show! E super fácil!!

Um detalhe importante: as pêras devem ser cortadas na hora,tá.

Aff..eu passei bem nesse dia,viu!!

Bolo de Cenoura com calda de chocolate...

Adoro receita que é feita no liquidificador, porque não suja muita coisa, é rapidinho e super prático. E nem por isso, menos saborosa! Este bolinho de Cenoura é uma dessas receitas!

Então, vamos lá: um copo de óleo, duas cenouras grandes picadas, dois copos de farinha de trigo, dois copos de açucar. Bate tudo no liquidificador, quanto mais você bater mais amarelinho vai ficar, então vai depender do seu gosto, eu prefiro que fique menos amarelinho...Depois acrescenta uma colher de sopa de fermento em pó, fora do liquidificador. Vai para o forno pré-aquecido a 200 graus por 25 min.

Enquando o bolinho tá no forno, vamos fazer uma caldinha de chocolate.. eu usei um xícara de leite, quatro colheres de sopa de achocolatado, três colheres de sopa de açucar e uma colher de sopa de manteiga. Fogo médio até chegar ao ponto de cobertura.. Dessa vez eu fiz essa calda, mas vc pode tb fazer calda de brigadeiro.  

Eu adorei meu bolinho de cenoura!!!

Creme de Batata com Alho Poró!!

Nesses dias frios que tenho passado por aqui,nada como uma creminho tão delicioso como este! É uma receita francesa, facínha, facinha e muito gostosa!!

É assim: Vc cozinha duas batatas com um tabletinho de caldo de frango ou de legumes, por mais ou menos 30 min. Daí em outra panela vc refoga na manteiga e no azeite uma cebola inteira cortada em fatias e dois talos de alho poró tb cortadinho em rodelas.. Daí, quando a cebola estiver transparente ( detalhe que ela não pode ficar dourada), vc acrescenta as batatas, com a aguinha que vc usou para cozinhá-las. Depois, espera esfriar um pouquinho e bate no liquidificador. Volta para a panela, acrescenta duas colheres de sopa de creme de leite e uma colher de sopa de queijo parmesão ralado ( opcional) - prova e acerta com sal e pimenta,se precisar. Daí, é só curtir essa delícia! Até o marido que faz cara troncha para sopa, adoora esse creme!

Para que ele fique com mais glamour, eu coloquei nesses pãezinhos fofos, cobri com queijo parmesão e coloquei no forno para dá uma gratinada rapidinho... Vc não tem noção dá delícia que fica!!! Muito bom!!
Aqui em casa, foi um sucesso!! :))

Camarão ao molho de côco! Para a minha irmã!

Hoje vou fazer um post em homenagem a minha amada irmã, ela está completando mais uma primavera e está beeem longe de mim, fisicamente, lógico! Quando eu preparei este camarão, pensei muito nela e achei que ela iria amarr!! Ficou uma delícia. E eu prometo fazer outra vez para você, irmã!!!Receita sucesso tb..

Foi assim.... temperei os camarões com suco de um limão, sal, pimenta moída na hora e reservei..
Daí, cortei uma cebola pequena, um dente de alho,um tomate pequeno, e meio pimentão vermelho ( era o que tinha em casa, mas acho que o verde fica bom tb).
Na panela, coloquei azeite e manteiga,  a cebola, depois o alho, o pimentão, refoga um pouquinho e por último o tomatinho, pq ele cozinha mais rápido,neh. Eu esfarelei sobre os legumes um tabletinho de caldo de Camarão com cheiro verde da linha vitalife da Knoor, muito bom, por sinal.
Daí, acrescentei duas colheres de sopa de polpa de tomate,não muito cheias. Deixa que os sabores se misturem em fogo lento, se o seu camarão for cru, vc deve colocá-lo nesta hora e logo em seguida acrescentar uma colher de sopa de creme de leite e o leite de côco ( eu usei 200 ml). Atenção: o Camarão cozinha suuuper rápido,acho que em três minutinhos já tem que tirar do fogo para ele não ficar borrachudo.. Para finalizar, salsinha, que dá um toque todo especial. Eu servi com um arrozinho branco e foi tuudo na minha vida!!! Comfort food total!!

O Cheescake perfeito!!!

Hoje vou contar como se faz o cheescake mais fácil e mais perfeito do mundo!!! É facílimo! Eu não sou nenhuma expert em cozinha, na verdade, estou aprendendo agora. E, claro, procuramos sempre aprender receitas que amamos. Cheescake é uma das minhas sobremesas preferidas e o marido amaa! Então, procurei muitas receitas na internet, mas a que vou mostrar aqui me foi ensinada por uma amiga que é cheff de cozinha, muito chique,não é? Então, vamos ao que interessa!

Ingredientes:

170g de bolacha Maria;

100g de manteiga - é melhor sem sal, mas eu já usei com sal e funcionou,sem problemas;

120g de açucar;

460g de Cream Cheese;

1/4 de xícara de leite - é pouquinho mesmo;

2 gotas de essencia de baunilha;

raspas de limão;

2 colheres de farinha de trigo;

3 ovos.

Base do Cheescake

Derreta a manteiga no microondas,coloca pouquinho tempo, uns 40 segundos, depende da potencia do seu microondas, é só o tempo de derreter a manteiga. Depois processa as bolachas maria, acrescenta o açucar (neste momento voce só utiliza 30g de açúcar) vai colocando a manteiga derretida, até formar uma pasta. Muitos falam que fica como uma farofinha, mas essa fica um pouco mais úmida. Eu usei um processador e é maravilhoooso, super rápido. Mas, se voce não tiver o processador, não tem problema, faz no liquidificador que vai ficar ótimo. Depois que a massinha tiver pronta é só forrar em uma forma. Pode ser de furo removível para ficar mais bonitão, mas eu já fiz em pirex de vidro e ficou legal. Essa forma voce deixa separada na geladeira aguardando o recheio..

Recheio:

Comece batendo o cream cheese, como já falei, fiz no processador, mas pode ser feito no liquidificador, e vai agregando pouco a pouco o resto do açúcar, a farinha de trigo, os ovos, as raspas de limão e o leite ( eu pinguei as duas gotinhas de essencia de baunilha no leite). Depois é só verter o creme na forma que já está com a masinha, levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 45 min. aprox. O tempo vai depender do seu forno. O meu, no momento, é elétrico.. daí, demora mais um pouquinho!! Haja tempo e energia..

Para a calda de morango:

Duas xícaras de morangos

Uma xícara e meia de açucar

coloca numa panela no fogo beeem bachinho e esquece..rsrsrs  brincadeirinha! Na verdade, é que não precisa fazer mais nada, é só fica de olho, quando tiver no ponto de geléia, é só tirar. Eu usei no cheescake e sobrou ( pq eu geralmente nao cubro o cheescake todo com a geléia) então, guardei num potinho de vidro na geladeira e conservou bastante. Essa geléia é uma delícia!! Eu acho muuito melhor que a pronta do supermercado.

Tenho certeza que voce vai amaaar!! Não tem erro!! Se eu consegui,vc também consegue! ;)

Aí... é só ajoelhar e rezar!! É booom demais!

Meu primeiro Post!! Que Alegria!!!

Obaaaaa!!! tô igual pinto no lixo de alegria!! Consegui fazer o blog! Hoje eu disse a mim mesma: De hoje não passa!!! Eu sei que para muita gente é uma bobagem, todo mundo acha fácil e tals..mas eu não achava que era tãããão fácil assim!! Foi facinho! É só fazer uma conta de e-mail no google, caso você não tenha ( foi o meu caso), entrar no site blogger.com e é só começar, naquele esqueminha de passo - a -passo!!
Espero dividir aqui muitas das coisas que curto!! Pouco a pouco tudo vai acontecer... assim sao as coisas na minha vida!! Sejam Bem vindos ao Papilas & Pupilas!!