Frango ao molho ferrugem com cogumelos

 

Eu sempre achei que o molho ferrugem era difícil, mas pesquisando pela net, percebi que não era bem assim como eu pensava, como não era nada complicado, arrisquei fazer e ficou bem gostosinho. Neste dia o almoço foi só para mim mesmo, não tinha o marido para dá a sua nota, mas posso dizer que adorei o resultado!! Repetirei essa receita muitas vezes, tenho certeza!! Foi mais um mito que se acabou.... o molho ferrugem é facinho,gente!! :)

Eu usei...

1 peito de frango cortados em filés

8 colheres de sopa de molho shoyo, a quantidade aqui tb depende de o quão forte é o shoyo que vc tem. O daqui é fraquinho...

4 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 tablete de caldo de galinha

2 xícaras de água fervente

1 pitadinha de açucar

1 cebola pequena

1 xícara de cogumelos

Sal, pimenta, alho e mostarda para temperar o filé.

 

Tempere os filés com o molho shoyo, sal, pimenta, alho e um pouquinho de mostarda. Eu temperei no dia anterior, assim o frango pega mais o sabor. Mas, se não tiver tempo, deixe o frango com o tempero por, pelo menos, 30 minutos na geladeira.

Numa frigideira quente, asse os peitos de frango com manteiga até que eles fiquem douradinhos e reserve. Na mesma frigideira, derreta mais um pouco de manteiga, acrescente a cebola e os cogumelos e um pouquinho de shoyo, abafe com uma tampa e baixe o fogo. Quando as cebolas já estiverem douradinhas, retire-os e separe. Na mesma frigideira, acrescentamos mais um pouco de manteiga e em seguida a farinha de trigo, a farinha de trigo deve ser cozinhada com a manteiga por pelo menos, dois minutos, para que o molho não fique com gosto de farinha de trigo! Depois, acrescenta o caldo de frango dissolvido na água fervente, adiciona o resto do molho shoyo e continue mexendo até ferver. Daí, volta o frango e os cogumelos a frigideira, pitadinha de açucar e listo!! Daí, vc prova, acerta o sal, a pimenta e é só correr para o abraço!! rsrsrs.. Se vc quiser, pode arrumar os filés em um refratário como molho por cima e aquecer no forno antes de servir.